Courge 'Spaghetti' bio

Courge ‘Spaghetti’ bio (Cucurbita pepo ‘Spaghetti’) est une courge d’hiver originale, appréciée pour ses fruits jaunes à chair filamenteuse qui se défait naturellement en longs filaments après la cuisson. Cette plante annuelle vigoureuse développe de longues tiges rampantes qui couvrent rapidement le sol et apportent une présence généreuse au potager. En été, ses grandes fleurs jaunes attirent les abeilles, les bourdons et d’autres pollinisateurs, indispensables à une bonne formation des fruits. Récoltée lorsque sa peau devient jaune uniforme et que son écorce est ferme, elle offre une belle valeur ornementale et une excellente conservation.

Cette courge se cultive en plein soleil, dans un sol riche en matière organique, frais et bien drainé. Le semis direct s’effectue de mai à juin, lorsque la terre est bien réchauffée et que tout risque de gel est écarté. Elle demande beaucoup d’espace pour permettre à ses tiges coureuses de bien s’étendre, bien qu’un très grand contenant ou un support solide puisse convenir aux petits jardins ensoleillés. Des arrosages réguliers et profonds favorisent des fruits bien développés, tandis qu’un paillis conserve l’humidité du sol. Un apport de compost soutient sa croissance vigoureuse.

Idéale pour les grands potagers, les jardins nourriciers et les projets d’autonomie alimentaire, la courge ‘Spaghetti’ ajoute une touche culinaire unique aux récoltes d’automne. Sa chair légère remplace avantageusement les pâtes dans les plats végétaux, gratins, sautés, sauces maison et recettes faibles en glucides. Les fruits se conservent plusieurs mois dans un endroit frais, sec et bien ventilé, ce qui prolonge le plaisir de la récolte. Associée à la betterave, au céleri, à l’oignon, à la pomme de terre ou au thym, elle contribue à un potager diversifié, vivant et apprécié des pollinisateurs.