Pâtisson 'Benning's' bio

Pâtisson ‘Benning’s’ bio (Cucurbita pepo ‘Benning’s’) est une courge d’été annuelle reconnue pour ses fruits jaunes, décoratifs et savoureux, à la forme aplatie et festonnée rappelant une petite soucoupe. Sa chair tendre, douce et délicate offre une belle qualité culinaire, surtout lorsque les fruits sont récoltés jeunes. La plante produit un feuillage vert vigoureux et de grandes fleurs jaune vif très ornementales de juillet à août. Rapide et productive, cette variété patrimoniale donne des récoltes abondantes environ 60 jours après le semis, tout en apportant beaucoup de charme visuel au potager.

Facile à cultiver, le pâtisson ‘Benning’s’ préfère une exposition plein soleil et un sol riche, frais, fertile, légèrement acide à neutre et bien drainé. Les semis se font directement au jardin de mai à juin, lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol est bien réchauffé. Une bonne quantité de compost, des arrosages profonds et réguliers, ainsi qu’un paillis pour conserver l’humidité favorisent une croissance soutenue. Il faut récolter fréquemment les fruits pour encourager la production continue. La culture en grand contenant est possible avec un terreau riche et beaucoup d’espace.

Idéal pour les potagers familiaux, les jardins nourriciers, les plates-bandes comestibles et les récoltes estivales, le pâtisson ‘Benning’s’ se cuisine sauté, grillé, rôti, farci, en gratin ou en potage. Ses fruits originaux ajoutent autant d’intérêt dans l’assiette qu’au jardin. Il s’associe bien à la betterave, au céleri, à l’oignon, à la pomme de terre et au thym, tandis qu’il vaut mieux l’éloigner du fenouil. Ses grandes fleurs attirent les abeilles, les bourdons et d’autres pollinisateurs essentiels à la formation des fruits, soutenant ainsi la biodiversité du potager.