Concombre 'Mouse Melon'

Cornichon mexicain (Cucumis anguria)

Le cornichon mexicain (Cucumis anguria), aussi appelé cornichon sauvage ou gherkin des Antilles, est une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées qui peut atteindre jusqu’à 3 mètres de longueur. Il produit de petits fruits verts ovoïdes, de 4 à 5 cm, recouverts de petits poils et de bosses. Sa saveur croquante et légèrement acidulée rappelle celle du concombre, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les cornichons marinés, les salades, et les plats sautés.

Étalement : 30 à 45 cm entre les plants  
Hauteur plant : Jusqu’à 3 mètres de longueur (plante grimpante)  
Quantité par paquet : Environ 20-25 graines  
Plantes compagnes : Haricots, maïs, tournesol  
Plantes ennemies : Pommes de terre  

Conseils de culture :
Semez directement en pleine terre lorsque le sol est réchauffé à 18 °C minimum, ou démarrez les semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel. Plantez dans un sol bien drainé et riche en matière organique, en utilisant un treillis pour encourager la croissance verticale. Arrosez régulièrement pour maintenir l'humidité, mais évitez l'excès d'eau. Récoltez les fruits lorsqu’ils mesurent entre 3 et 5 cm pour une meilleure saveur.

Le cornichon mexicain est une plante adaptable qui prospère en plein soleil ou en soleil partiel. Ses fruits et même ses feuilles peuvent être consommés, offrant une saveur unique et une texture croquante pour une variété de recettes fraîches et marinées.