Piment fort 'Red Habanero' bio

Piment fort ‘Red Habanero’ bio (Capsicum chinense) du semencier Gaia, un habanero ardent au parfum fruité et à la chaleur explosive

Le piment ‘Red Habanero’ est un habanero très fort, de type Scotch Bonnet, reconnu pour ses fruits ridés et pendentifs qui mûrissent du vert profond au rouge intense. Chaque plant compact d’environ 45 cm produit une dizaine à une vingtaine de piments à la saveur fruitée, chaude et complexe, atteignant 100 000 à 350 000 SHU, une intensité recherchée pour la sauce jerk des Antilles et les plats créoles. Dans les régions où les nuits descendent sous 21 °C, la culture sous serre est recommandée afin d’assurer une bonne nouaison et une production régulière. Malgré sa petite taille, ce piment offre une puissance aromatique et piquante exceptionnelle, combinant feu, parfum tropical et rendement fiable.

Variété essentielle pour les amateurs de chaleur, il apporte caractère et profondeur à une multitude de recettes.

Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil

Étalement / port : Compact et touffu
Hauteur du plant : 40 à 50 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Piment très fort (100 000–350 000 SHU), type Scotch Bonnet, fruits ridés et pendentifs, idéal pour sauces tropicales, production fiable sous chaleur

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Fruitée, brûlante, aromatique
Tolérance au froid : Non rustique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de plantation, à environ 6 mm de profondeur dans un terreau chaud. Maintenez une température de 27 à 31 °C pour favoriser une germination en sept à vingt-et-un jours. Endurcissez ensuite les plants à 18–19 °C avant de les installer en plein Soleil (niveau 3). Arrosez modérément (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm, avec 60 à 75 cm entre les rangs. En climat frais ou lorsque les nuits descendent sous 21 °C, cultiver sous serre assure une meilleure fructification.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent leur couleur rouge finale, ce qui garantit une chaleur maximale. Une cueillette régulière stimule la production continue. Conservez les piments à 10 à 12 °C avec 95 % d’humidité relative pour maintenir leur fermeté et leur parfum.

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Idées d’utilisation

• En sauce jerk ou marinades très piquantes
• Dans les sauces fermentées ou réductions épicées
• Pour relever les sautés, mijotés ou plats caribéens
• En poudre ou flocons après séchage
• En huile pimentée maison pour une chaleur aromatique

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Le piment ‘Red Habanero’ réunit puissance, parfum fruité et authenticité caribéenne dans une variété compacte mais intensément productive. Indispensable pour les amateurs de piments forts, il apporte feu et caractère au potager et à la cuisine.