Tomate 'Boar's Tooth' bio

Tomate 'Boar’s Tooth' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une roma acajou rayée, charnue, élégante et extraordinairement savoureuse

La tomate ‘Boar’s Tooth’ est une variété patrimoniale remarquable, aussi belle que polyvalente. Indéterminée et productive, elle offre en début–milieu de saison une profusion de fruits de 2 à 3 oz, allongés, à pointe acajou-brique, délicatement rayés de vert. Leur chair est dense et charnue, avec une saveur riche, profonde, légèrement acidulée : l’équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Cette intensité en fait une tomate sublime à déguster fraîche… mais aussi une base exceptionnelle pour des sauces maison très riches, concentrées et aromatiques.

Comme plusieurs variétés en forme de cœur ou de roma allongée, la plante présente un feuillage “vaporeux” et dispersé, donnant un port léger et gracieux tout en assurant une très bonne production. Une tomate à la fois décorative, gastronomique et généreuse — idéale pour changer de la roma classique et ajouter une touche artisanale au potager.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, feuillage vaporeux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Roma acajou rayée, saveur riche, chair charnue, idéale pour sauces

Couleur des fruits : Acajou-brique rayé de vert
Forme des fruits : Roma allongée à pointe aiguë
Taille / poids des fruits : Petite à moyenne (2–3 oz)
Type de fruit : Tomate à pâte / salade allongée
Texture / chair : Charnue, dense, riche en goût

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger, à une température de 23–29 °C, pour une germination en 5–10 jours. Réduisez eau et azote durant l’endurcissement pour favoriser une structure solide.

Transplantez une fois le gel passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36") avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Installez en plein soleil, arrosez régulièrement (niveau 3) et prévoyez un tuteurage solide, essentiel pour soutenir les généreuses grappes de fruits allongés.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque la tomate révèle pleinement sa couleur acajou rayée, avec une légère souplesse au toucher. Pour devancer la récolte, cueillez les fruits ayant montré leur première nuance de couleur, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez à 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, pour maintenir leur texture charnue.

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Idées d’utilisation

• Délicieuse en frais, avec sa saveur riche et équilibrée
• Excellente en sauces très concentrées, grâce à sa chair dense
• Parfaite pour tomates rôties, confites ou mijotées
• Splendide dans un plateau de tomates anciennes, grâce à ses couleurs artisanales

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La tomate ‘Boar’s Tooth’ est une roma artisanale haut de gamme : élégante, charnue, rayée, savoureuse et très productive. Une variété exceptionnelle pour les jardiniers qui aiment cultiver des tomates aussi belles que délicieuses.