Aneth

Herbe annuelle fraîche, aromatique et indispensable en cuisine et en conservation

Aneth (Anethum graveolens), proposé par Semences OSC

L’aneth est une herbe annuelle incontournable pour aromatiser les cornichons, vinaigres, plats de poisson, salades, légumes et recettes aux œufs. La variété Mammoth forme de hautes plantes élégantes de 60 à 75 cm, au feuillage finement découpé et très parfumé. Facile à cultiver et souvent auto-ensemencée, elle attire aussi de nombreux insectes bénéfiques comme coccinelles, chrysopes, syrphes et guêpes parasites, ce qui améliore naturellement la santé du jardin.

Propagation : Semis direct
Hauteur de la plante : 60–75 cm
Taille du paquet : Environ 500 graines
Jours pour récolter : 40–60 jours
Tolérance au gel : Faible (annuel)
Plantes compagnonnes : Concombres, carottes, laitues
Plantes incompatibles : Carvi, fenouil (risque d’hybridation)
Type : Annuelle aromatique

Plantation et entretien :
Semez directement en plein soleil dans un sol léger, meuble et bien drainé. Recouvrez très légèrement les graines, car elles ont besoin de lumière pour une bonne levée. Éclaircissez à 20–25 cm une fois les plants établis. Arrosez régulièrement sans détremper. Laissez quelques ombelles monter en graines si vous souhaitez permettre l’auto-ensemencement naturel. Récoltez les feuilles jeunes pour une saveur optimale, ou récoltez les graines à maturité pour les conserves.