Coriandre

Herbe fraîche, parfumée et essentielle aux cuisines asiatiques et latines

Coriandre (Coriandrum sativum), proposée par Semences OSC

Aussi appelée cilantro, persil chinois, persil arabe ou Yuen Sai, la coriandre est une herbe annuelle très aromatique dont les feuilles fraîches sont indispensables dans les plats latins, mexicains, asiatiques et moyen-orientaux. Cette variété offre une bonne résistance à la chaleur et monte plus lentement en graines, ce qui prolonge la période de récolte. Les feuilles sont tendres, parfumées et parfaites pour les salsas, currys, salades, rouleaux asiatiques et garnitures fraîches.

Propagation : Semis direct (recommandé)
Hauteur de la plante : 30–60 cm
Taille du paquet : Environ 100 graines
Jours pour récolter : 40–55 jours (feuilles) ; 90 jours (graines/coriandre sèche)
Tolérance au gel : Légère tolérance aux froids modérés
Plantes compagnonnes : Tomates, oignons, basilic
Plantes incompatibles : Fenouil (antagonisme)
Type : Annuelle aromatique

Plantation et entretien :
Semez directement en plein soleil ou mi-ombre, dans un sol bien drainé. Espacez les graines de 3–5 cm, les rangs de 25–30 cm, et maintenez une humidité constante pour une germination uniforme. Pour prolonger la récolte, effectuez des semis successifs toutes les deux semaines. Récoltez régulièrement les feuilles extérieures. Si vous souhaitez récolter les graines de coriandre, laissez monter en fleurs puis sécher les ombelles.