Oseille

Feuilles acidulées, vivaces et parfaites pour salades, soupes et potagers gourmands

Oseille (Rumex acetosa), proposée par Semences OSC

L’oseille est une plante vivace au goût acidulé, citronné et rafraîchissant, très appréciée dans les salades, soupes, purées, omelettes, sauces et plats printaniers. Ses feuilles vertes, tendres et très aromatiques reviennent année après année, même en climat frais. Robuste, productive et facile à cultiver, elle s’installe durablement au potager, où elle fournit de jeunes feuilles savoureuses du printemps à l’automne.

Propagation : Semis direct ou semis intérieur
Hauteur de la plante : 30–60 cm
Taille du paquet : Environ 500 graines
Jours pour récolter : 40–60 jours
Tolérance au gel : Très rustique (vivace zone 3–4)
Plantes compagnonnes : Fraises, laitues, ciboulette
Plantes incompatibles : Aucune majeure
Type : Vivace comestible

Plantation et entretien :
Semez en plein soleil ou mi-ombre dans un sol frais, riche et bien drainé. Semez superficiellement (très légèrement couvert), puis éclaircissez à 20–30 cm. Arrosez régulièrement, surtout en été, pour garder les feuilles tendres. Récoltez les jeunes feuilles pour une saveur plus douce. Coupez les hampes florales pour prolonger la production. L’oseille peut produire pendant plusieurs années et demande très peu d’entretien.