Piment fort 'Tabasco'

Petit piment rouge vif, parfait pour sauces piquantes et marinades

Piment fort “Tabasco” (Capsicum frutescens), proposé par Semences OSC

Célèbre pour être l’un des ingrédients principaux de la sauce Tabasco, ce piment fort produit de petits fruits rouges, cylindriques, brillants, orientés vers le haut et légèrement effilés, d’environ 3 cm. Leur piquant est modéré mais aromatique, idéal pour les marinades, les sauces piquantes maison, le séchage ou la fermentation. Bien que chaud, il reste plus doux que les variétés extrêmes comme Caribbean Hot ou Trinidad Scorpion.

Type : Piment fort
Échelle de Scoville : ~50 000 SHU
Propagation : Semis intérieur
Hauteur de la plante : 60–75 cm (port buissonnant)
Taille du paquet : Environ 20 graines
Jours pour récolter : 75 jours
Tolérance au gel : Tué par le gel
Plantes compagnonnes : Basilic, oignons, tomates
Plantes incompatibles : Fenouil
Patrimoine : Pollinisé ouvert

Plantation et entretien :
Commencez les semis à l’intérieur plusieurs semaines avant les dernières gelées, dans un milieu léger. Maintenez une température d’environ 21 °C pour favoriser la germination. Cultivez sous lumière vive, puis transplantez en plein soleil dans un sol chaud, fertile et bien drainé. Espacez les plants de 30–45 cm. Arrosez régulièrement sans détremper. Récoltez lorsque les fruits passent du vert au rouge vif, moment où leur saveur et leur piquant sont optimaux.