Thym

Herbe vivace parfumée, essentielle en cuisine et aimée des pollinisateurs

Thym commun (Thymus vulgaris), proposé par Semences OSC

Aussi appelé thym anglais, le thym commun est une herbe culinaire incontournable. Son parfum chaud et légèrement citronné rehausse à merveille les viandes rôties, plats à base d’œufs, fromages, crustacés, ainsi que les légumes grillés comme courgettes, aubergines et champignons. Plante vivace, compacte et très mellifère, elle atteint 15 à 30 cm de hauteur et attire fortement les abeilles, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins comestibles et les potagers fleuris.

Propagation : Semis intérieur ou semis direct
Hauteur de la plante : 15–30 cm
Taille du paquet : Environ 700 graines
Jours pour récolter : 75–90 jours (feuilles aromatiques en continu)
Tolérance au gel : Rustique jusqu’en zone 5 (avec sol bien drainé)
Plantes compagnonnes : Chou, tomates, fraises
Plantes incompatibles : Aucune majeure (éviter sols très humides)
Type : Vivace aromatique

Plantation et entretien :
Semez en surface ou très légèrement couvert, car les graines de thym aiment la lumière pour germer. Gardez le sol légèrement humide jusqu’à la levée. Transplantez en plein soleil, dans un sol léger, sec ou bien drainé — essentiel pour l’hivernage. Espacez les plants de 25–30 cm. Taillez légèrement pour stimuler la ramification et récoltez les tiges au besoin. Le thym devient plus aromatique par temps chaud et sec.