Courge 'Spaghetti'

Courge 'Spaghetti' (Cucurbita pepo), Proposée par Le Potager Ornemental de Catherine

La courge 'Spaghetti' est une variété originale et savoureuse, prisée pour sa chair unique qui, une fois cuite, se détache en fils rappelant des spaghettis. Son goût doux et légèrement sucré en fait une alternative saine aux pâtes traditionnelles, parfaite pour accompagner sauces, sautés et plats gratinés.

Très productive et facile à cultiver, elle pousse sur des plants vigoureux et coureurs, offrant une récolte abondante en fin de saison. Se conserve bien pendant plusieurs mois après la récolte.

Caractéristiques de la variété

Type : Annuelle
Port du plant : Coureur, vigoureux
Poids du fruit : 1,5 à 3 kg
Couleur : Jaune crème à maturité
Texture : Chair filamenteuse après cuisson
Saveur : Douce et légèrement sucrée
Maturité : 85 à 100 jours
Tolérance : Bonne conservation après récolte
Utilisation : Substitut aux pâtes, gratins, sautés

🌱 Mode de culture

🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• À l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel
• Semis direct en pleine terre lorsque le sol atteint 18°C
📏 Profondeur du semis : 2,5 cm
🌡 Température de germination : 20-30°C
⏳ Durée de germination : 7 à 14 jours
🌿 Espacement : 1 m entre les plants, 1,5 à 2 m entre les rangs
💦 Arrosage : Régulier, sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies
🌾 Paillage recommandé : Conserve l’humidité et limite les mauvaises herbes

Grâce à sa culture facile et sa longue conservation, la courge 'Spaghetti' est une excellente option pour des plats nutritifs et créatifs tout l’hiver.

Utilisation et particularités

🍝 Une alternative saine aux pâtes
Sa chair se détache en fils légers et croquants, parfaits avec des sauces.

🌱 Facile à cultiver et très productive
Offre une récolte abondante avec un stockage longue durée.

🔥 Simple à cuisiner
Cuire au four, à la vapeur ou à l’eau, puis gratter avec une fourchette pour révéler les « spaghettis » végétaux.