Moutardes en mélange

Moutardes en mélange (Brassica juncea) – Proposé par Le Potager Ornemental de Catherine

Ce mélange unique de moutardes orientales est une explosion de couleurs, de textures et de saveurs piquantes. Idéales pour une récolte rapide et abondante, les jeunes feuilles ajoutent une touche relevée aux salades, sandwichs, soupes et sautés, tandis que les graines, une fois grillées, développent une saveur de noisette subtile et aromatique.

Les moutardes de ce mélange, aussi appelées moutardes brunes, indiennes ou chinoises, sont très rustiques et se ressèment facilement, garantissant une production continue au jardin. En plus d’être délicieuses, elles sont riches en nutriments et en antioxydants, parfaites pour une alimentation saine et savoureuse.

Caractéristiques de la variété

Type : Annuelle
Port du plant : Feuillage dressé et étalé
Hauteur : 30 à 60 cm
Maturité : 25 à 45 jours pour les jeunes feuilles, 90 jours pour les graines
Couleur des feuilles : Variée (vert, pourpre, rouge, bronze)
Saveur : Piquante et relevée
Utilisation : Salades, sandwichs, soupes, sautés, pestos, graines pour épices et moutarde
Attrait : Croissance rapide, résistance au froid, se ressème facilement
Quantité par sachet : ±400 semences
Particularité : Mélange issu d’une sélection évolutive au Potager Ornemental de Catherine

Mode de culture

🌞 Exposition : Plein soleil à mi-ombre
🌱 Semis :
• Direct en mai-juin, pour une récolte estivale
• Semis en août pour une production automnale
📏 Profondeur du semis : 6 mm
🌡 Température de germination : 18-22°C
⏳ Durée de germination : 4 à 7 jours
🌿 Espacement : 15 cm entre les plants
💦 Arrosage : Régulier, sol frais et humide
🌾 Entretien : Récoltez en coupant les feuilles extérieures pour favoriser une repousse continue

Avec des conditions optimales, ce mélange de moutardes offre une récolte généreuse, relevée et colorée, idéale pour les amateurs de cuisine épicée et inventive.

Utilisation et particularités

🌿 Un légume-feuille aux multiples usages
Les jeunes feuilles se consomment crues ou cuites, tandis que les graines sont utilisées comme épices, marinades ou moutarde maison.

🔥 Une saveur relevée et riche en nutriments
Pleine de vitamines A, C et K, la moutarde est délicieuse et bénéfique pour la santé.

💨 Rustique et facile à cultiver
Elle pousse rapidement, se ressème spontanément et résiste bien au froid.