Thym anglais

Le thym anglais est une fine herbe vivace incontournable, appréciée pour son feuillage très parfumé, fin et compact, au goût chaud, herbacé et légèrement poivré. Il est parfait pour aromatiser les viandes grillées, volailles, poissons, légumes rôtis, pommes de terre, sauces, soupes, marinades, pains, huiles parfumées et plats mijotés. Son port bas et dense en fait aussi une excellente plante pour les jardins de fines herbes, les rocailles, les bordures comestibles, les pots de patio et les aménagements ensoleillés.

Facile à cultiver, le thym anglais préfère un emplacement plein soleil, chaud et bien aéré, dans un sol léger, pauvre à modérément fertile et très bien drainé. Il tolère très bien les conditions sèches une fois établi, mais supporte mal les excès d’eau et les sols lourds. En pot comme en pleine terre, une récolte régulière des jeunes tiges aide à garder la plante plus compacte, ramifiée et productive durant la saison. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, selon les besoins en cuisine.

À la fois aromatique, décoratif et utile pour les pollinisateurs, le thym anglais produit une floraison délicate qui attire les abeilles et autres insectes bénéfiques au jardin. Il s’agence très bien avec le romarin, la sauge, l’origan, la lavande, la santoline et les autres plantes de plein soleil. C’est une fine herbe essentielle pour les jardiniers qui recherchent une plante robuste, savoureuse, résistante à la sécheresse et facile à entretenir.