Zaatar 'Cleopatra'

Le zaatar ‘Cleopatra’ est une plante aromatique très décorative, appréciée pour son feuillage parfumé et son port compact, idéal pour les pots, les rocailles, les bordures comestibles et les jardins de fines herbes. Son parfum rappelle un mélange de thym, d’origan et de marjolaine, avec une saveur chaude, herbacée et légèrement épicée. Il est parfait pour aromatiser les pains plats, les marinades, les légumes grillés, les viandes, les poissons, les sauces, les trempettes, les huiles parfumées et les recettes inspirées de la cuisine méditerranéenne ou du Moyen-Orient.

Facile à cultiver, le zaatar ‘Cleopatra’ préfère un emplacement plein soleil, chaud et bien aéré, dans un sol léger, pauvre à modérément fertile et très bien drainé. Il tolère bien les conditions sèches une fois établi, mais supporte mal les excès d’eau et les sols lourds. En contenant, il est important de choisir un terreau drainant et de laisser sécher légèrement le sol entre les arrosages. Une récolte régulière des jeunes tiges aide à conserver une plante dense, ramifiée et productive durant la saison.

À la fois aromatique, ornemental et utile pour les pollinisateurs, le zaatar ‘Cleopatra’ est une excellente plante pour créer un jardin gourmand au style méditerranéen. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, avec une saveur souvent plus concentrée après le séchage. C’est une fine herbe idéale pour les jardiniers qui recherchent une plante robuste, parfumée, résistante à la chaleur et parfaite pour ajouter du caractère aux recettes maison.