Piment fort 'Black Hungarian' bio

Piment fort ‘Black Hungarian’ bio (Capsicum annuum ‘Black Hungarian’) est une variété biologique aussi décorative que productive, reconnue pour ses fruits noir violacé lustrés qui deviennent rouges à pleine maturité. Son feuillage vert foncé teinté de pourpre et ses jolies fleurs violet pâle ajoutent une valeur ornementale remarquable au potager comme aux contenants. Cette annuelle facile à cultiver atteint environ 60 à 80 cm de hauteur pour 40 à 50 cm d’étalement, formant un plant vigoureux et généreux. Ses fruits offrent un piquant modéré à soutenu, une saveur relevée légèrement fumée et une belle polyvalence en cuisine.

Ce piment aime les emplacements chauds, très ensoleillés et les sols riches, fertiles, légèrement acides à neutres et bien drainés. Les semis se démarrent à l’intérieur de février à avril, à une température de 24 à 30 °C, afin d’assurer une germination régulière et une saison productive au Québec. En pleine terre ou dans un contenant de 15 à 20 L, il profite d’arrosages profonds lorsque le sol sèche légèrement en surface. Une fertilisation équilibrée, un bon drainage et un tuteurage au besoin soutiennent la croissance, la floraison et la production abondante de fruits colorés.

Au jardin, le piment ‘Black Hungarian’ trouve sa place dans les potagers décoratifs, les jardins gourmands et les terrasses ensoleillées où il crée un contraste spectaculaire avec ses fruits sombres. Il se récolte noir violacé pour son apparence unique ou rouge à pleine maturité pour une saveur plus développée. Ses fruits sont excellents frais, séchés, en sauces, marinades, plats sautés ou poudre maison. Il s’associe bien à la tomate, au basilic et à l’aubergine dans un aménagement comestible productif. Ses fleurs attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, contribuant à la biodiversité du potager.