Piment fort 'Apocalypse' bio

Piment fort ‘Apocalypse’ bio (Capsicum chinense) est une variété biologique spectaculaire destinée aux amateurs de super piments et de récoltes hors du commun. Ses fruits rouge vif, allongés, plissés et très décoratifs apportent une forte valeur ornementale au potager, avec une allure intense qui attire immédiatement le regard. Cette annuelle vigoureuse atteint environ 90 à 120 cm de hauteur pour 40 cm d’étalement, formant un plant imposant et productif lorsque les conditions sont chaudes. Son piquant extrême, accompagné d’une saveur fruitée complexe, en fait une variété de collection recherchée pour les sauces puissantes, poudres et marinades très relevées.

Ce piment exige beaucoup de chaleur, de soleil et un sol riche, fertile, légèrement acide à neutre et parfaitement drainé. Les semis doivent être démarrés à l’intérieur de février à avril, à une température de 24 à 30 °C, afin de profiter d’une saison assez longue au Québec. Après les gels, transplantez les plants bien acclimatés en plein soleil, idéalement en contenant de 15 à 25 L pour mieux contrôler la chaleur et l’humidité. Un arrosage profond lorsque le sol commence à sécher, une fertilisation équilibrée et un tuteurage au besoin favorisent une croissance vigoureuse et une fructification abondante.

Au jardin, le piment ‘Apocalypse’ convient aux potagers spécialisés, aux serres et aux terrasses très ensoleillées où il devient autant une plante de collection qu’une culture comestible. Ses fruits extrêmement piquants servent surtout aux sauces piquantes extrêmes, poudres de piment, marinades et préparations culinaires très relevées; le port de gants est fortement recommandé lors de la récolte et de la préparation. Il s’associe bien à la tomate, l’aubergine, la carotte, l’oignon et les pois. Ses petites fleurs blanc verdâtre attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, contribuant à la biodiversité du potager.