Poireau d'été 'Alto' bio

Poireau d’été ‘Alto’ bio (Allium ampeloprasum var. porrum) est une variété vigoureuse et productive, idéale pour les jardiniers qui recherchent des poireaux d’été tendres, savoureux et rapides à récolter. Son feuillage vert bleuté, dressé et élégant, apporte une belle structure au potager, tandis que ses longs fûts blancs offrent une excellente qualité culinaire. Cette variété se distingue par sa croissance uniforme et sa capacité à produire une récolte estivale généreuse, environ 75 jours après la transplantation. Sa saveur douce, légèrement sucrée, convient parfaitement aux recettes d’été avec poireaux, aux potages légers, aux quiches, aux sautés et aux plats braisés.

Pour bien réussir la culture du poireau d’été, semez les graines à l’intérieur de février à avril, dans un terreau léger maintenu entre 18 et 24 °C. Le repiquage des poireaux d’été se fait lorsque les jeunes plants atteignent environ la taille d’un crayon, dans un sol profond, fertile, riche en compost et gardé frais. Installez-les au plein soleil, en les plantant dans des trous assez profonds pour favoriser la formation d’un long fût blanc. L’arrosage des poireaux d’été doit être régulier, surtout par temps chaud, sans toutefois détremper le sol. Un paillis organique et un buttage progressif améliorent le blanchiment, la tendreté et la qualité de la récolte.

Au jardin, le poireau d’été ‘Alto’ bio trouve sa place dans les potagers familiaux, les jardins nourriciers, les cultures en rangs et les grands contenants profonds de 20 à 30 L. Il s’associe bien aux carottes, betteraves, laitues, fraisiers et tomates, ce qui permet de créer des planches de culture diversifiées et productives. La récolte des poireaux d’été peut se faire progressivement, dès que les fûts atteignent un calibre satisfaisant, selon les besoins de la cuisine. Si quelques plants sont laissés en place jusqu’à la deuxième année, leur floraison en ombelles décoratives attire les abeilles et plusieurs pollinisateurs utiles au potager.