Chou chinois 'Chemin vers Bekana' bio

Chou chinois ‘Chemin vers Bekana’ bio (Brassica rapa), proposé par la Ferme Tourne-Sol

Le chou chinois ‘Chemin vers Bekana’ est une variété unique et évolutive, développée directement chez Ferme Tourne-Sol, issue d’un long travail de sélection paysanne. Il se distingue par ses feuilles frisées vert pourpre, parfois plus vertes ou plus violettes selon les plants, et par ses tiges épaisses, croquantes et juteuses. Sa saveur est douce, fraîche et très agréable, autant crue en salade que légèrement sautée.

Ce chou n’est pas une variété figée, mais une population vivante, riche en diversité génétique. Toutes les plantes sont comestibles, belles et délicieuses, mais elles ne se ressemblent pas toutes. C’est précisément ce qui fait sa force : une résilience accrue, une capacité d’adaptation et une expression naturelle de la biodiversité au potager.

Type : Légume-feuille annuel
Port du plant : Ouvert, touffe souple
Couleur du feuillage : Vert à pourpre, feuilles frisées
Tiges : Épaisses et croquantes
Quantité par paquet : 500 semences
Maturité : Environ 45 à 55 jours (selon conditions)
Famille : Brassicaceae
Usage : Salades, sandwichs, sautés
Plantes compagnes : Laitue, épinard, radis, pois, carotte
Plantes ennemies : Autres brassicacées au même emplacement (rotation recommandée)

Mode de culture

Le chou chinois ‘Chemin vers Bekana’ peut être semé directement à l’extérieur ou démarré à l’intérieur, puis transplanté. Il se sème toute la saison et tolère très bien le gel, ce qui permet des cultures hâtives au printemps et tardives à l’automne.

Installer en plein soleil à mi-ombre, dans un sol bien drainé. Pour une production continue de feuilles tendres, effectuer des semis successifs toutes les 2 à 4 semaines. Maintenir une humidité régulière favorise la texture croquante des tiges.

Récolte et utilisation

Récolter jeune pour les mélanges de salades, ou laisser grossir légèrement pour des plats sautés où les tiges révèlent tout leur croquant. La récolte feuille à feuille est possible, prolongeant la production.

Histoire de la semence

‘Chemin vers Bekana’ est né d’un désir simple :
et si le Tokyo Bekana devenait violet ?

À partir d’un croisement libre entre Tokyo Bekana et Tatsoi Arc-En-Ciel, réalisé grâce au travail discret des abeilles, cette variété a évolué sur plusieurs générations. Les plantes violettes ont été sélectionnées, semées, observées, puis resélectionnées, génération après génération.

Aujourd’hui, ce chou représente un chemin plutôt qu’une destination. Il ne cherche pas l’uniformité parfaite, mais célèbre la diversité, la beauté et le goût. C’est une variété en mouvement, qui invite les jardiniers à participer, eux aussi, à l’aventure de la sélection vivante.

Une semence vivante, libre et engagée

Cultiver le chou chinois ‘Chemin vers Bekana’, c’est cultiver une histoire en devenir, une plante résiliente, savoureuse et profondément humaine. Un choix parfait pour celles et ceux qui aiment les légumes croquants… et les semences qui ont quelque chose à raconter.