Épinard 'Valse d'hiver' bio

Épinard ‘Valse d’hiver’ (Spinacia oleracea), Proposée par Ferme Tourne-Sol

L’Épinard ‘Valse d’hiver’ est une variété spécialement sélectionnée pour sa résistance exceptionnelle au froid, sa tolérance à la montaison et sa capacité à produire un feuillage abondant même dans les saisons fraîches. Ses feuilles sont larges, tendres, d’un vert profond, et possèdent une saveur douce, idéale crue comme cuite.

Très vigoureux, il pousse rapidement au printemps comme à l’automne et s’adapte bien aux climats nordiques. C’est une variété fiable pour les jardiniers cherchant un épinard productif et résilient.

Type : Légume-feuille annuel
Port du plant : Rosette étalée
Étalement : 20 à 30 cm
Hauteur du plant : 15 à 25 cm
Quantité par paquet :
Maturité : 40 à 50 jours
Plantes compagnes : Radis, laitue, pois, chou, fraise
Plantes ennemies : Betterave, bette à carde (compétition nutritionnelle)

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Mode de culture

L’Épinard ‘Valse d’hiver’ prospère en plein soleil ou mi-ombre, surtout lors des chaleurs. Il préfère un sol riche, frais, humifère et bien drainé. Semer tôt au printemps ou à la fin de l’été pour des récoltes d’automne, et même tard en automne pour passer l’hiver sous couvert.

Semer en rangs ou en poquets, puis éclaircir pour laisser 20 à 30 cm entre les plants. Maintenir le sol constamment humide, car l’épinard réagit mal à la sécheresse, surtout en été. Un paillis aide à garder le sol frais et à prolonger la récolte.

Récolter les feuilles extérieures au fur et à mesure, ou couper la plante entière lorsqu’elle est bien formée. Cette variété résiste très bien aux températures fraîches et peut reprendre sa croissance après un léger gel.

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Utilisation et bienfaits

L’Épinard ‘Valse d’hiver’ est parfait pour une multitude de préparations :

— Salades fraîches
— Sautés légers
— Soupes et potages verts
— Quiches et omelettes
— Pâtes, pizzas et raviolis
— Smoothies verts

Riche en fer, vitamine A, vitamine C, acide folique et antioxydants, il est un allié précieux pour une alimentation nutritive. Cette variété, fiable et résistante au froid, est idéale pour prolonger la saison de culture.