Tatsoi arc-en-ciel bio

Tatsoi Arc-en-ciel (Brassica rapa var. narinosa), Proposée par Ferme Tourne-Sol

Le Tatsoi Arc-en-ciel est un magnifique mélange de tatsois colorés, offrant des rosettes compactes aux feuilles lisses et charnues, dans une gamme de couleurs allant du vert lime au pourpre profond. Très tendre, douce et légèrement noisettée, cette verdure asiatique se distingue par sa texture fondante et sa grande polyvalence en cuisine. Rapide à pousser, résistante au froid et adaptée aux saisons plus courtes, cette variété produit continuellement du printemps à l'automne, et peut même survivre à de légers gels.

Sa robustesse, son goût délicat et ses teintes vibrantes en font un incontournable pour les jardins gourmands et esthétiques.

Type : Légume-feuille annuel
Port du plant : Rosette basse et étalée
Étalement : 20 à 30 cm
Hauteur du plant : 15 à 20 cm
Quantité par paquet : 500 semences
Maturité : 45 à 55 jours
Plantes compagnes : Radis, carotte, laitue, betterave, pois
Plantes ennemies : Choux trop proches (mêmes ravageurs)

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Mode de culture

Le Tatsoi Arc-en-ciel se cultive en plein soleil ou en mi-ombre, dans un sol riche, frais, bien drainé, et régulièrement amendé en compost. Semer tôt au printemps ou en fin d’été pour une récolte automnale abondante. Espacer les plants de 20 à 30 cm pour permettre aux rosettes de bien s’étaler. Maintenir un sol uniformément humide favorise une croissance tendre et rapide. Très résistant au froid, le tatsoi peut survivre aux premières gelées et continuer à produire des feuilles savoureuses.

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Utilisation et bienfaits

Le Tatsoi Arc-en-ciel est délicieux en salades, où ses teintes colorées ajoutent une touche vibrante, mais il est tout aussi délicieux dans les sautés, les bouillons, les ramens, les poêlées de légumes et les plats asiatiques. Sa saveur douce et sa texture fondante lui permettent de remplacer l’épinard dans de nombreuses recettes. Très riche en vitamine C, vitamine A, calcium, antioxydants et fibres, il soutient le système immunitaire et la santé générale. Sa croissance rapide et sa beauté naturelle en font une verdure aussi nourrissante que décorative.