Tomate 'Andine Cornue' bio

Tomate ‘Andine Cornue’ (Solanum lycopersicum) – Proposée par Ferme Tourne-Sol

La tomate ‘Andine Cornue’ est une variété ancienne du patrimoine français, appréciée pour sa forme allongée unique, rappelant une corne de chèvre. Son rouge intense et sa chair dense et presque sans graines en font un choix idéal pour réaliser des sauces épaisses et onctueuses, ainsi que des coulis savoureux. Son goût est riche, légèrement sucré et peu acidulé, parfait pour les amateurs de tomates aux saveurs délicates et authentiques. Très productive et vigoureuse, elle offre une belle récolte tout au long de la saison.

Type : Tomate à sauce
Port du plant : Indéterminé
Étalement : 50 à 70 cm
Hauteur du plant : 1,5 à 2 m
Quantité par paquet : 50 semences
Maturité : Environ 80 jours
Plantes compagnes : Basilic, ail, oignon, poivron, carotte
Plantes ennemies : Fenouil, chou, maïs

Mode de culture

La tomate ‘Andine Cornue’ se cultive facilement en plein soleil, dans un sol riche, bien drainé et amendé en compost. Les semis doivent être démarrés à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis repiqués une fois que les températures nocturnes dépassent 10°C. Étant une variété indéterminée, elle nécessite un tuteurage solide ou un palissage pour soutenir ses longues tiges et ses fruits généreux. Un espacement de 50 à 70 cm entre chaque plant favorise une bonne circulation de l’air et prévient les maladies. Un arrosage régulier, sans excès, permet de garder la chair bien juteuse, et un paillis au pied du plant aide à conserver l’humidité et à limiter les écarts hydriques qui pourraient entraîner des fendillements. La récolte commence en environ 80 jours, lorsque les fruits ont atteint leur belle couleur rouge et une texture légèrement tendre au toucher.

Utilisation et bienfaits

Grâce à sa faible teneur en graines et à sa texture charnue, la tomate ‘Andine Cornue’ est parfaite pour les sauces maison épaisses, les conserves, les confits et les soupes veloutées. Elle se déguste aussi crue, en tranches sur une bruschetta ou en salade, où sa saveur douce et sucrée se marie parfaitement avec un filet d’huile d’olive et du basilic frais.

Cultiver la ‘Andine Cornue’, c’est choisir une tomate authentique, savoureuse et ultra-productive, idéale pour les jardiniers qui aiment transformer leurs récoltes en sauces et en conserves pour prolonger le plaisir toute l’année.