Tomate cerise noire bio

Tomate Cerise Noire (Solanum lycopersicum) – Proposée par Ferme Tourne-Sol

La tomate Cerise Noire est une variété exceptionnelle et savoureuse, appréciée pour ses gros fruits ronds d’un rouge-brun profond, presque chocolaté. Développée par Vincent Sapp de Tomato Growers Supply, elle se distingue par une chair juteuse, sucrée et légèrement fumée, offrant une richesse aromatique incomparable. Son goût intense en fait une tomate idéale pour les salades, les apéritifs et les plats raffinés. Très productive, elle pousse en grappes généreuses tout au long de la saison, offrant une récolte abondante jusqu’aux premières gelées.

Type : Tomate cerise foncée
Port du plant : Indéterminé
Étalement : 50 à 70 cm
Hauteur du plant : 1,5 à 2 m
Quantité par paquet : 50 semences
Maturité : Environ 70 jours
Plantes compagnes : Basilic, ail, laitue, poivron, carotte
Plantes ennemies : Fenouil, chou, maïs

Mode de culture

La tomate Cerise Noire se cultive facilement en plein soleil, dans un sol riche, bien drainé et amendé en compost. Les semis doivent être faits à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis les jeunes plants sont transplantés en pleine terre après que les températures nocturnes dépassent 10°C. Comme c’est une variété indéterminée, elle nécessite un tuteurage ou un palissage pour soutenir ses longues tiges chargées de grappes de fruits.

Un espacement de 50 à 70 cm entre les plants permet une bonne circulation de l’air, réduisant ainsi les risques de maladies. L’arrosage doit être régulier mais modéré, en évitant de mouiller le feuillage pour prévenir l’apparition de mildiou. Un paillis autour du pied du plant aide à conserver l’humidité et protège les racines des écarts de température. La récolte commence en environ 70 jours, lorsque les fruits prennent leur teinte brun foncé avec des reflets rougeâtres et qu’ils se détachent facilement de la tige.

Utilisation et bienfaits

Avec sa saveur intense, sucrée et légèrement fumée, la tomate Cerise Noire est parfaite pour les salades colorées, les bruschettas et les plateaux de fromages. Son goût profond sublime également les plats chauds, notamment lorsqu’elle est rôtie au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques. Elle se marie particulièrement bien avec du basilic frais, du fromage de chèvre ou des viandes grillées. Grâce à sa teneur élevée en antioxydants et en lycopène, elle contribue aussi à une alimentation saine et équilibrée.

Cultiver cette tomate, c’est s’offrir une variété à la fois productive, esthétique et pleine de saveurs, parfaite pour ceux qui recherchent une cerise hors du commun à déguster tout l’été.