Céleri-rave

Céleri-rave (Apium graveolens var. rapaceum), proposé par Weston Seeds

Le céleri-rave est une variété patrimoniale réputée pour sa saveur de céleri intense et ses grandes racines blanches presque sans fibres. Parfait pour ajouter une touche aromatique aux jus de légumes, ragoûts, soupes ou salades, ce légume est également facile à conserver tout l’hiver. Les racines récoltées à l’automne offrent une saveur supérieure et se conservent remarquablement bien.

Jours à maturité : 105-115 jours
Taille des racines : 10-12 cm (4-5 pouces)
Hauteur : 45-55 cm (18-22 pouces)
Espacement entre les plants : 30-45 cm (12-18 pouces)
Exposition : Plein soleil
Semis : Semis intérieur/direct
Quantité par paquet : nd

Mode de culture :

Commencez les graines de céleri-rave à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel prévue. Semez les graines à la surface d’un substrat de culture sans terre, sans les recouvrir, car elles ont besoin de lumière pour germer. Maintenez une température de 18°C (65°F) et assurez une lumière abondante. Une fois les plantules bien développées, durcissez-les et transplantez-les à l’extérieur à la fin du mois de mai, lorsque tout risque de gel est écarté.

Dans les régions à saison de croissance prolongée, les graines peuvent également être semées directement à l’extérieur. Plantez dans un sol riche et bien drainé, en espaçant les plants de 30 à 45 cm (12-18 pouces). Assurez un arrosage régulier tout au long de la saison pour favoriser le développement des racines.

Récoltez les racines lorsque leur diamètre atteint entre 5 et 10 cm (2 à 4 pouces). Les racines récoltées à l’automne, après les premières gelées, ont une saveur plus prononcée et se conservent mieux durant l’hiver.

Pourquoi choisir le céleri-rave ?

Le céleri-rave est un choix parfait pour les amateurs de légumes racines aromatiques. Facile à cultiver et polyvalent en cuisine, il s’intègre parfaitement aux recettes d’hiver tout en étant un atout pour les jardiniers à la recherche d’un légume à longue conservation. Un incontournable dans tout potager!