Piment fort 'Aji Fantasy'

Piment fort ‘Aji Fantasy’ (Capsicum baccatum) est une variété unique développée en Finlande par le passionné Jukka Kilpinen, reconnue pour sa grande productivité, sa facilité de culture et ses fruits en forme de petite lanterne. À maturité, ses piments prennent une belle couleur jaune éclatante qui illumine le potager, les bacs de terrasse et les assiettes fraîches. Leur texture croquante et juteuse accompagne une saveur délicatement acidulée, fruitée et agréable. Avec une intensité modérée de 5 000 à 10 000 SHU, il offre une chaleur accessible, parfaite pour ceux qui recherchent un piment doux, savoureux et décoratif.

Le piment fort ‘Aji Fantasy’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans détremper le sol. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 10 à 20 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Après les risques de gel, on les installe au jardin en les espaçant de 40 à 50 cm. Un apport de compost et un paillage aident à conserver l’humidité et à soutenir la production.

Au jardin, ce piment convient aux potagers nordiques, aux petits espaces, aux bacs de terrasse et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on souhaite une plante productive et originale. Le plant peut atteindre jusqu’à 1 m de hauteur et produire des centaines de fruits durant une belle saison. Il accompagne bien les tomates, le basilic et les carottes, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits jaunes sont excellents en salades fraîches, salsas, chutneys, marinades, sauces et même dans des cocktails estivaux.