Piment fort 'Biquinho Jaune'

Piment fort ‘Biquinho Jaune’ (Capsicum chinense) est une variété très décorative et savoureuse, appréciée pour ses petits fruits jaune vif en forme de goutte élégante. Leur allure lumineuse apporte une belle valeur ornementale au potager, aux bacs de terrasse et aux assiettes colorées. Avec un piquant ultra doux de 500 à 1 000 SHU, il convient aux jardiniers et cuisiniers qui aiment le goût du piment sans chaleur brûlante. Le plant, productif et compact, atteint environ 60 à 80 cm de hauteur et donne une abondance de petits fruits durant la saison. Sa saveur légèrement acidulée, sucrée et citronnée rappelle les agrumes.

Le piment fort ‘Biquinho Jaune’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans excès. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température chaude de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 10 à 20 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Après les risques de gel, on les plante au jardin en les espaçant de 40 à 50 cm. Un apport de compost et un paillage aident à conserver l’humidité et à soutenir la récolte.

Au jardin, ce piment convient aux potagers comestibles décoratifs, aux petits espaces ensoleillés, aux contenants et aux plantations près de la cuisine pour des récoltes faciles. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits jaune citron sont parfaits pour les pickles, sauces, chutneys, marinades, plats exotiques, poissons et fruits de mer. ‘Biquinho Jaune’ ajoute une touche vive, douce et légèrement citronnée aux recettes, tout en restant accessible aux palais sensibles.