Piment fort 'Biquinho Rouge'

Piment fort ‘Biquinho Rouge’ (Capsicum chinense) est une variété brésilienne unique, aussi appelée Chupetinho, appréciée pour ses petits fruits rouge vif en forme de goutte. Leur allure élégante et lumineuse apporte une belle valeur ornementale au potager, aux contenants et aux plats colorés. Peu piquant, avec une intensité de 500 à 1 000 SHU, il convient parfaitement aux amateurs qui recherchent la saveur du piment sans brûlure marquée. Le plant, compact et très productif, atteint environ 60 à 80 cm de hauteur et peut offrir une abondance de petits fruits croquants, juteux, fruités, légèrement sucrés et citronnés durant la saison.

Le piment fort ‘Biquinho Rouge’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans excès. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température chaude de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 10 à 20 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Après les risques de gel, on les plante au jardin en les espaçant de 40 à 50 cm. Un apport de compost et un paillage aident à conserver l’humidité.

Au jardin, ce piment convient très bien aux petits espaces, aux bacs de terrasse, aux potagers comestibles décoratifs et aux plantations près de la cuisine pour des récoltes faciles. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits rouges sont excellents frais en salades et salsas, marinés en pickles, séchés ou intégrés entiers dans des plats mijotés comme la feijoada brésilienne. ‘Biquinho Rouge’ ajoute couleur, douceur et fraîcheur aux recettes sans dominer les saveurs.