Piment fort 'Bishop Crown'

Piment fort ‘Bishop Crown’ (Capsicum baccatum), aussi appelé Bonnet d’Évêque, est une variété originaire de la Barbade, appréciée pour ses fruits à la forme unique en couronne. Ceux-ci passent du vert pâle au rouge vif à maturité, offrant un effet très décoratif au potager, en pot ou sur une terrasse ensoleillée. Le plant vigoureux peut atteindre jusqu’à 1,2 m de hauteur et produire une abondance de fruits durant la saison, souvent plus de 30 par plant. Avec une chaleur douce à modérée de 5 000 à 10 000 SHU, il offre une saveur fruitée, légèrement sucrée et agréable.

Le piment fort ‘Bishop Crown’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans détremper le sol. Les semis se commencent au début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 5 à 12 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur. Après les derniers gels, on les plante à 40 à 50 cm d’espacement, ou en pot d’au moins 30 cm de diamètre, avec paillage et fertilisation aux 2 à 3 semaines.

Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux balcons, aux petits jardins, aux bacs de terrasse et aux aménagements comestibles décoratifs. Il accompagne bien les tomates, le basilic, les oignons et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits croquants, juteux et sucrés sont parfaits pour les salades, salsas, sauces piquantes, gelées de piments et recettes farcies. ‘Bishop Crown’ combine belle productivité, forme originale et piquant accessible pour une récolte aussi utile qu’ornementale.