Piment fort 'Starfish Orange'

Piment fort ‘Starfish Orange’ (Capsicum baccatum) est une variété brésilienne exotique et fascinante, aussi connue sous le nom Brazilian Starfish Orange. Elle se distingue par ses fruits d’environ 4 cm, verts au départ puis orange éclatant à maturité, dont la forme étoilée rappelle une petite étoile de mer. Cette silhouette originale en fait une véritable curiosité botanique, très décorative au potager, en pot ou dans les assiettes estivales. Le plant vigoureux et productif peut atteindre jusqu’à 1,5 m de hauteur et donne une abondance de fruits tout au long de la saison, avec une chaleur modérée de 10 000 à 30 000 SHU.

Le piment fort ‘Starfish Orange’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage modéré et régulier pour soutenir sa croissance sans détremper le sol. Les semis se commencent vers la mi-février, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température optimale de 22 à 28 °C; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur. Un tuteurage est recommandé pour soutenir les branches chargées de fruits, surtout en contenant de 10 à 15 litres.

Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux bacs de terrasse, aux petits espaces ensoleillés et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une plante à la fois productive et très originale. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits fruités et sucrés sont excellents frais, marinés, séchés, en salsas, sauces maison, marinades et plats sucrés-salés. Se laver les mains après manipulation afin d’éviter toute irritation liée à la capsaïcine.