Piment fort 'Sugar Rush Cream'

Piment fort ‘Sugar Rush Cream’ (Capsicum baccatum) est une variété rare et raffinée, développée en Angleterre à partir du célèbre Sugar Rush. Elle se distingue par ses fruits allongés de 5 à 7 cm, verts au départ puis jaune pâle à blanc crème à maturité, qui apportent une touche lumineuse et élégante au potager. Le plant, vigoureux et très productif, peut dépasser 90 cm de hauteur et offre une récolte abondante durant la saison. Avec une chaleur modérée de 5 000 à 10 000 SHU, ce piment combine valeur ornementale, piquant accessible et saveur douce, sucrée et délicatement fruitée.

Le piment fort ‘Sugar Rush Cream’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier mais modéré pour éviter les excès d’eau. Les semis se commencent au début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Une fertilisation équilibrée toutes les 2 à 3 semaines favorise une croissance saine et une bonne production.

Au jardin, ce piment convient aux potagers comestibles décoratifs, aux petits espaces ensoleillés, aux contenants de 7 à 10 litres et aux plates-bandes où l’on recherche une variété claire, productive et originale. Il accompagne bien les tomates, le basilic et les oignons, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits aux notes d’agrumes et de poivron sont parfaits pour les sauces crémeuses, salsas, chutneys, marinades, plats exotiques et recettes sucrées-salées. Se laver les mains après manipulation afin d’éviter toute irritation liée à la capsaïcine.