Piment fort 'Trinidad Scorpion (Rouge)'

Piment fort ‘Trinidad Scorpion (Rouge)’ (Capsicum chinense) est une variété extrême et redoutable, aussi connue sous le nom Trinidad Moruga Scorpion. Ancien détenteur du record du piment le plus fort avant l’arrivée du Carolina Reaper, il demeure une référence incontournable chez les amateurs de super-hots. Ses fruits passent du vert au rouge vif à maturité et présentent une peau bosselée, souvent terminée par une pointe rappelant le dard d’un scorpion. Le plant vigoureux peut atteindre jusqu’à 1,2 m de hauteur. Cultivé comme annuelle au Québec, il offre une chaleur supérieure à 1 200 000 SHU, progressive, intense et très persistante.

Le piment fort ‘Trinidad Scorpion (Rouge)’ demande une culture chaude, longue et attentive, en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé. Les semis se commencent au début février, environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 10 à 20 jours. Un trempage des semences 12 à 24 heures avant le semis peut aider à accélérer la levée. Après les derniers gels, on l’installe en pleine terre ou en pot de 10 à 15 litres, avec arrosage modéré, bon drainage et fertilisation aux 2 à 3 semaines.

Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux serres, aux contenants ensoleillés et aux microclimats chauds où l’on souhaite prolonger la récolte. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits rouges, floraux et fruités sont destinés aux sauces ultra-piquantes, poudres, assaisonnements puissants et préparations réservées aux initiés. Porter des gants, éviter tout contact avec les yeux, le visage, la peau sensible, les enfants et les animaux, et utiliser en quantité infime.