Tomate 'Anna Russian'

Tomate ‘Anna Russian’ (Solanum lycopersicum) est une variété ancienne, hâtive et indéterminée, originaire de Russie, prisée pour ses gros fruits en forme de cœur de bœuf. Leur couleur rouge-rose, leur chair dense, tendre et juteuse, ainsi que leur faible quantité de graines en font une tomate très appréciée des amateurs de variétés anciennes savoureuses. Son goût riche, intense et sucré, relevé de notes légèrement acidulées, exprime bien le caractère authentique des tomates de jardin. Cultivée comme annuelle au Québec, elle se distingue par une maturation rapide, environ 65 jours, ce qui est remarquable pour une tomate cœur de bœuf de gros calibre.

La tomate ‘Anna Russian’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, afin de soutenir sa croissance vigoureuse et sa récolte abondante. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température de 22 à 28 °C pour favoriser une germination rapide. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les transplante en pleine terre ou en grand pot, en les espaçant de 50 à 60 cm. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage robuste est recommandé pour soutenir les fruits lourds.

Au jardin, cette tomate convient parfaitement aux potagers gourmands, aux rangs ensoleillés, aux grands contenants d’au moins 20 litres et aux aménagements comestibles où l’on recherche une variété précoce, productive et généreuse. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et favorisent la biodiversité du potager. Sa chair charnue, juteuse et peu grainée est excellente en salades fraîches, tranches épaisses, sauces riches, conserves maison et plats cuisinés. ‘Anna Russian’ est une belle option pour les jardiniers qui veulent récolter tôt sans sacrifier la saveur.