Tomate 'Brandywine Apricot'

Tomate ‘Brandywine Apricot’ (Solanum lycopersicum) est une variété ancienne indéterminée, prisée pour ses gros fruits de type beefsteak, plats et légèrement côtelés, d’une belle couleur orange abricot. Leur chair fondante, juteuse et contenant peu de graines offre une saveur lumineuse, douce et fruitée, bien équilibrée entre sucre et légère acidité. Son feuillage de type pomme de terre, caractéristique des lignées Brandywine, ajoute aussi une valeur ornementale au potager. Cultivée comme annuelle au Québec, elle se distingue par sa précocité pour une Brandywine, avec une maturation rapide en 60 à 70 jours et une récolte abondante.

La tomate ‘Brandywine Apricot’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, afin de soutenir sa croissance vigoureuse et la formation de ses fruits lourds. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les transplante en pleine terre ou en grand pot, en les espaçant d’environ 60 cm. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage solide est indispensable pour éviter que les branches ne ploient.

Au jardin, cette tomate convient aux potagers de collection, aux rangs ensoleillés, aux grands contenants d’au moins 20 litres et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété ancienne, hâtive et généreuse. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et favorisent la biodiversité autour du potager. Sa chair douce, fondante et peu grainée est parfaite pour les salades colorées, les plats frais, les tranches épaisses et les sauces délicates. ‘Brandywine Apricot’ illumine les récoltes avec sa couleur chaleureuse et sa saveur raffinée.