Tomate cerise 'Black Strawberry'

Tomate cerise ‘Black Strawberry’ (Solanum lycopersicum) est une variété indéterminée exceptionnelle, à la fois hâtive, productive et très décorative. Ses petits fruits ronds, rouges avec des stries d’anthocyane, offrent une apparence foncée et brillante qui rappelle la richesse visuelle d’une fraise noire. Leur chair rouge éclatante, juteuse et parfumée développe une saveur bien équilibrée entre acidulé, sucré et fruité. Cultivée comme annuelle au Québec, elle se démarque par sa bonne tolérance au froid, sa croissance vigoureuse et sa récolte rapide, avec les premiers fruits qui peuvent apparaître autour de 60 jours.

La tomate cerise ‘Black Strawberry’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans excès. Les semis se commencent à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, à une température de 22 à 28 °C pour assurer une bonne germination. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les transplante en pleine terre ou en pot, en les espaçant d’environ 50 cm. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage léger est recommandé pour soutenir les grappes abondantes et faciliter les récoltes.

Au jardin, cette tomate cerise convient aux potagers familiaux, aux rangs ensoleillés, aux bacs de terrasse et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on souhaite une variété colorée, précoce et généreuse. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et enrichissent la biodiversité. Ses fruits sucrés, acidulés et très fruités sont délicieux frais, directement cueillis sur le plant, en salades estivales, plateaux apéritifs, brochettes de légumes, chutneys ou sauces fraîches. ‘Black Strawberry’ ajoute profondeur, éclat et gourmandise aux récoltes d’été.