Tomate 'Tlacolula Pink'

Tomate ‘Tlacolula Pink’ (Solanum lycopersicum) est une variété mexicaine traditionnelle, reconnue pour ses fruits moyens en forme de cloche, fortement nervurés et d’un rose tendre très décoratif. Son apparence sculpturale attire immédiatement le regard au potager et donne beaucoup de caractère aux assiettes fraîches. La chair charnue, tendre et contenant peu de graines offre une saveur douce, délicate et agréable, idéale pour mettre en valeur la qualité du fruit. Cultivée comme annuelle au Québec, cette tomate indéterminée, vigoureuse et très productive mûrit en mi-saison, environ 75 à 85 jours, et produit généreusement jusqu’aux premières gelées.

La tomate ‘Tlacolula Pink’ demande une exposition plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier mais modéré pour soutenir sa croissance sans mouiller inutilement le feuillage. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température de 22 à 28 °C. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les transplante au jardin ou en grand pot, en les espaçant d’environ 60 cm. Comme le plant peut atteindre 1,8 à 2,5 m de hauteur, un tuteurage robuste et un paillage au pied sont recommandés.

Au jardin, cette tomate convient aux potagers de collection, aux rangs ensoleillés, aux grands contenants d’au moins 25 litres et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on souhaite cultiver une variété originale et productive. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et enrichissent la biodiversité. Grâce à sa chair tendre, douce et peu grainée, ‘Tlacolula Pink’ est parfaite pour les salades fraîches, les carpaccios de tomates, les tranches épaisses et les assiettes gastronomiques. Elle apporte au potager une belle touche d’histoire mexicaine et de raffinement.